La Cité du Chocolat Valrhona s’invite au Lyon Street Food Festival 2025

Le Lyon Street Food Festival X La Cité du Chocolat Valrhona

Cette collaboration inédite entre le plus grand festival culinaire de France et la Cité du Chocolat Valrhona,  le chocolat partenaire des chefs s’impose comme une évidence gourmande et responsable.
Deux institutions, deux visions complémentaires : d’un côté, le Lyon Street Food Festival, véritable laboratoire vivant de la street food contemporaine, célèbre chaque année la cuisine de rue dans toutes ses expressions : festive, métissée, créative, populaire ; de l’autre, la Cité du Chocolat Valrhona, haut lieu d’expérimentation, de transmission et de découverte sensorielle autour du chocolat, qui s’adresse autant aux curieux qu’aux professionnels. Ensemble, elles proposent une expérience immersive et généreuse, où le chocolat devient un vecteur de lien, de partage et d’émotion au cœur d’un festival qui célèbre l’alimentation comme un acte culturel et collectif. Ateliers, démonstrations, dégustations, échanges pédagogiques et offres pour les entreprises : la Cité du Chocolat s’invite au festival non seulement comme une vitrine du tourisme de savoir-faire français, mais aussi comme un acteur engagé, à l’écoute des nouvelles attentes gastronomiques, sociétales et environnementales.

Présente sur deux espaces complémentaires - un stand en Hall 5 avec Loutsa, torréfacteur lyonnais pour un atelier découverte d'une heure sur les Accords Chocolats & cafés et un stand au niveau de la vallée de la Gastronomie pour des animations sur le praliné ou la fève de cacao.

Présentation du Lyon Street Food Festival

De la street-food, des concerts, de la culture et de la fête, tels sont les ingrédients qui composent avec succès la recette de Lyon Street Food Festival depuis 2016. Véritable manifeste culinaire et culturel, le Lyon Street Food Festival est bien plus qu’un événement gastronomique. Il propose une immersion totale dans un univers métissé, sensoriel, musical et artistique, où se croisent les plus grands noms de la scène culinaire française et internationale. Au programme : plus de 120 chefs, plus de 200 recettes exclusives, des concerts, des spectacles, 470 ateliers interactifs, et surtout, une ambiance chaleureuse, accessible et joyeuse. Les objectifs du festival sont clairs : explorer la richesse de toutes les cuisines, s'éveiller grâce à des professionnels passionnés et célébrer le vivre ensemble.

Cette édition marque un tournant : 5 jours de festivités, une programmation encore plus riche, et une volonté affirmée de créer du lien, de faire société et de célébrer la cuisine comme vecteur d’unité et d’émotion.Parmi les grandes nouveautés de cette édition 2025, on note une volonté affirmée d’ancrer l’événement dans une démarche plus responsable, inclusive et pédagogique, notamment à travers des collaborations inédites avec des acteurs emblématiques du territoire. Et cette année, une maison de référence s’invite pour la première fois au festival… La Cité du Chocolat Valrhona.

La Cité du Chocolat Valrhona :  Un lieu de transmission et d’inspiration dédié à l’univers du cacao

Installée à Tain l’Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône, la Cité du Chocolat Valrhona est bien plus qu’un musée ou un espace d’exposition. C’est un véritable laboratoire d’expériences gourmandes, où le cacao devient un terrain de jeu sensoriel, éducatif et créatif. Ouverte en 2013, la Cité du Chocolat a pour ambition de faire découvrir les coulisses du chocolat, de sa fève à sa dégustation, tout en mettant en lumière les valeurs de la Maison Valrhona : excellence, transmission, innovation et responsabilité. 

Un parcours immersif pour tous les publics

Pensée comme une expérience multisensorielle, la visite propose de nombreux espaces interactifs : démonstrations en live, manipulations tactiles, dégustations à chaque étape de la fabrication, expositions artistiques, vidéos immersives… Chaque année, ce sont plus de 120 000 visiteurs qui découvrent les secrets du chocolat. La Cité du Chocolat Valrhona est membre de la Vallée de la Gastronomie, un réseau d'acteurs emblématiques valorisant les savoir-faire et les expériences gastronomiques du territoire de Dijon à Marseille. Véritable centre de découverte pour le grand public, la Cité du Chocolat Valrhona invite toutes les générations à un voyage initiatique et interactif à destination du chocolat responsable sous toutes ses formes. Classé 1er site Chocolat en France avec 128 000 visiteurs en 2024, elle incarne l’ADN d’un chocolat de haute qualité, reconnu par les plus grands chefs pâtissiers et artisans chocolatiers du monde. Plus qu’un lieu de découverte, c’est aussi un site d’expérimentation gustative, et un vecteur de diffusion d’une vision responsable du chocolat.

Une première au Lyon Street Food Festival : la présence de la Cité du Chocolat Valrhona

Pour la première fois, la Cité du Chocolat Valrhona rejoint l’aventure du Lyon Street Food Festival, avec l’envie de faire découvrir au grand public l’univers complexe, gourmand et engagé du chocolat de qualité.
Cette présence marque un tournant dans la manière dont la pâtisserie rencontre la street food. En apportant son savoir-faire, ses animateurs passionnés et ses ateliers immersifs, la Cité du Chocolat s’inscrit pleinement dans la philosophie du festival : démocratiser la gastronomie, éveiller les sens, créer du lien.

La Cité du Chocolat Valrhona est fière de participer au Lyon Street Food Festival 2025 et de renouveler son engagement aux côtés des passionnés de gastronomie. Cette année, c’est en collaboration avec le torréfacteur lyonnais Loutsa que nous vous accueillons sur un espace inédit autour du café et du chocolat.​

​Au programme :​

• Des ateliers immersifs pour découvrir l’univers du cacao, de la cabosse à la fève, ​
• Les secrets de fabrication d’un praliné, expliqués et mis en pratique, plus des dégustations. ​
• Des “pairing” café & chocolat, en compagnie des experts de Loutsa, pour explorer la richesse et la complémentarité des arômes.​

Sur notre stand, rencontrez les animateurs et les spécialistes de la Cité du Chocolat Valrhona. De nombreuses surprises vous attendent tout au long du festival ! ​

​Enfin, ne manquez pas notre rendez-vous spécial : Le dimanche 29 juin, l’École Gourmet de la Cité du Chocolat Valrhona vous accueillera sur le stand de la Vallée de la Gastronomie pour un atelier unique. Venez réaliser aux côtés d’un chef pâtissier une recette exclusive : un brownie caramel végétal une création gourmande. ​

Objectif : comprendre, manipuler, goûter

Loin des simples démonstrations passives, l’atelier se veut participatif et pédagogique :

- Découverte sensorielle de la fève de cacao et des différentes étapes de transformation : pour comprendre les grandes étapes de transformation du cacao, de la plantation à la chocolaterie, ponctuées par des dégustations gourmandes de chocolats Valrhona.
- Manipulation des textures, apprentissage des secrets du praliné Valrhona pour tout savoir de ce classique de la pâtisserie et découvrir les subtilités qui font la singularité du praliné Valrhona.
- Un atelier découverte Accords Chocolats & cafés : avec mise en valeur des arômes, des crus et des terroirs. Aux côtés du torréfacteur lyonnais Loutsa, cet atelier propose d'explorer la richesse des associations aromatiques entre chocolats Valrhona et cafés de spécialité Loutsa. Cet atelier présenté pour la première fois à l'occasion du festival constitue une exclusivité née de la collaboration entre la Cité du Chocolat Valrhona et Loutsa. Une expérience sensorielle unique qui invite les participants à découvrir les accords aromatiques entre chocolats d'exception et cafés de spécialité. Cet atelier sera d'ailleurs intégré dès l'automne 2025 à la programmation de la Cité du Chocolat Valrhona.

Pourquoi ces atelier séduisent-ils autant ?

Ils sont accessibles : aucun prérequis, que de la curiosité et du plaisir ! Ils sont courts et rythmés : un format idéal en festival (30 à 45 min). Il sont intergénérationnels : les familles peuvent le vivre ensemble et enfin ils valorisent l’artisanat local et durable. En somme, une parenthèse chocolatée dans l’effervescence du festival, une bulle gourmande et éducative qui illustre parfaitement ce que représente la Cité du Chocolat Valrhona.

Des expériences sur mesure pour les entreprises : le chocolat comme levier de cohésion

L’autre axe fort de la présence de la Cité du Chocolat  Valrhona au Lyon Street Food Festival concerne le public professionnel. La Cité du Chocolat y présentera son offre BtoB dédiée aux groupes et entreprises, très prisée dans le cadre de séminaires, d’animations de team building ou de soirées privées. Team building sensoriel, ateliers de création, découvertes immersives, privatisation de la Cité, coffrets cadeaux pour collaborateurs… L’offre de la Cité est aussi vaste qu’adaptable. Chaque entreprise peut construire une journée sur mesure, selon ses besoins, son timing, son budget et ses objectifs. La Cité du Chocolat Valrhona propose même une journée "tout chocolat" : une expérience avec la visite de la Cité du Chocolat, un atelier de pâtisserie d'1h30, un atelier découverte de 30 min et un repas au comptoir Porcelana.

Objectifs business, ambiance plaisir

Pourquoi organiser un séminaire à la Cité du Chocolat Valrhona ? Pour stimuler la créativité et l’émotion collective, renforcer les liens d’équipe dans un cadre insolite, offrir une parenthèse gourmande qui sort du cadre classique et surtout valoriser la marque employeur à travers une expérience unique
Avec ses salles de réunion, son espace d’atelier, son restaurant, la Cité du Chocolat est aussi un site d’accueil idéal pour les groupes. L’environnement naturel des bords du Rhône, la proximité de la Drôme et de l’Ardèche, et l’accès facile depuis Lyon ou Valence en font un point central pour vos événements internes ou clients.

Le team building chocolaté : une expérience sensorielle et humaine

En parallèle de ses animations grand public, la Cité du Chocolat profite du festival pour valoriser ses offres à destination des entreprises. Ces dernières années, elle a développé des formules innovantes de team building, dans lesquelles le chocolat devient un outil de cohésion, de créativité et de communication. De nombreuses entreprises de la région Auvergne-Rhône-Alpes  mais aussi du reste de la France choisissent la Cité du Chocolat pour organiser des journées de cohésion interne. L’expérience est mémorable et originale, le cadre est professionnel et dans un environnement agréable (vue sur le Rhône et/ou les coteaux de l'Hermitage) et l’accessibilité logistique est optimale (train, autoroute, parking, hôtels). Deux salles de séminaire sont proposées pour vos activités, et pour rendre ces moments de travail plus convivial des offres de pause gourmande sont proposées (pause café, déjeuner tout chocolat etc)...

Une immersion sucrée dans l’univers du festival : quand la street-food rencontre le chocolat d’exception

Un roadtrip culinaire de Lyon au Brésil, en passant par l’Irlande

Avec plus de 20 nationalités représentées, l’édition 2025 met en lumière des destinations aussi variées que le Brésil, l’Irlande ou encore les terroirs français, dans un esprit de fusion entre les cuisines du monde et la culture populaire.

Parmi les moments forts :
• La roda brésilienne, dansée et chantée, portée par des chefs comme Carla Viana et Raphaël Rego.
• Un bal irlandais en plein air, accompagné de dégustations de whisky.
• Une grande tablée française de 100 mètres, orchestrée par Vivien Durand et Anthony Cointre.

Dans ce contexte festif et effervescent, la Cité du Chocolat Valrhona s’est installée avec naturel et évidence, incarnant le lien entre terroir, excellence artisanale et ouverture au monde.

 La pâtisserie de rue en pleine révolution

Longtemps cantonnée à quelques douceurs classiques (gaufres, beignets, churros), la pâtisserie de rue connaît aujourd’hui un véritable renouveau. Chefs pâtissiers, artisans et food designers s’emparent de ce format pour proposer des desserts inspirés des palaces, mais accessibles sur le bout des doigts. C’est tout naturellement que la Cité du Chocolat Valrhona s’inscrit dans cette tendance, aux côtés de talents comme : Nicolas Paciello, ancien chef pâtissier du Prince de Galles, qui revisite les grands classiques façon finger food ; Grains de Sucre et Duclay, qui réinventent la gourmandise urbaine ; Des food trucks 10% sucrés proposant des créations éphémères autour du cacao, du caramel et des fruits exotiques.

Une pédagogie vivante et inclusive : la Cité comme vecteur d’apprentissage

L’une des grandes forces de la Cité du Chocolat Valrhona, c’est de ne jamais dissocier plaisir et savoir. Chaque activité proposée lors du festival vise à : transmettre des connaissances concrètes sur le cacao (origine, fermentation, torréfaction…), Susciter une curiosité durable chez les enfants comme les adultes et valoriser les gestes professionnels avec des outils ludiques. Ce modèle d’éducation active, issu des pratiques muséographiques et pédagogiques modernes, séduit un public de plus en plus demandeur de sens dans sa consommation.

Un chocolat responsable : l’engagement de Valrhona au service d’une street food plus durable

Une démarche RSE pionnière

Depuis plusieurs années, Valrhona s’est engagée dans une démarche exigeante de responsabilité sociétale, qui touche autant : la traçabilité du cacao, la rémunération équitable des producteurs, la réduction de l’empreinte carbone ainsi que le zéro déchet plastique dans les emballages.

Au Lyon Street Food Festival, cet engagement prend forme à travers : l’utilisation de packaging compostables pour les dégustations, la mise en valeur des chocolats issus de filières durables et des panneaux pédagogiques pour sensibiliser les festivaliers à la face cachée du chocolat.

Zoom : L’ÉcoLab, laboratoire vert du festival

Le Lyon Street Food Festival accueille chaque année un espace nommé ÉcoLab, consacré à l’alimentation responsable. On y découvre :
• des conférences sur l’agriculture régénérative
• des ateliers de fermentation (kombucha, kéfir…)
• des sessions de réflexion sur la cuisine bas carbone

En 2025, la Cité du Chocolat Valrhona y est présente avec une mini-conférence sur le sourcing du cacao. Le thème : Du cacaoyer à la tablette 
Animée par un expert de la Cité du Chocolat Valrhona, cette intervention montre comment Valrhona peut conjuguer : excellence gustative, responsabilité environnementale et équité économique.

Une alliance naturelle avec le festival

Le Lyon Street Food Festival se définit comme un lieu de rencontre, de transmission et d’hybridation. La présence de la Cité du Chocolat y trouve pleinement sa place, non seulement parce qu’elle offre un produit d’exception, mais parce qu’elle partage les mêmes valeurs : accessibilité de la gastronomie, inclusion des publics et plaisir responsable. Ensemble, le festival et la Cité créent une nouvelle manière de parler du chocolat : plus libre, plus pédagogique et plus engagée.

Infos pratiques et réservations

Dates 25 au 29 juin 2025
Lieu Les Grandes Locos, Lyon

Espace Valrhona X Loutsa Hall 5 - Ateliers de 45 min (16 places par ateliers maximum) - Gratuit inscription sur place

Atelier de pâtisserie dimanche 29 juin à 15h et 16h - atelier de 45 min (places limitées à 25 par sessions) - Gratuit inscription sur place

Billetterie festival :
www.lyonstreetfoodfestival.com

Contact groupe/entreprises Cité du Chocolat :
cite@valrhona.fr

Accès :
• Gare de Lyon Part-Dieu ➜ 15 min en tram
• Parking sur place

En s’installant au cœur du Lyon Street Food Festival, la Cité du Chocolat Valrhona ne vient pas simplement présenter son savoir-faire : elle participe à un manifeste commun.
Celui d’une gastronomie : décomplexée, festive, durable et éducative. Un chocolat qui parle à tous les sens, à tous les âges, à tous les publics. Un chocolat qui rassemble. Alors, du 25 au 29 juin 2025, rendez-vous à Lyon, pour une expérience gustative inoubliable où la street food rencontre le chocolat d’exception.