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Plongez dans le monde fascinant du chocolat
La Cité du Chocolat Valrhona a ouvert ses portes le 24 octobre 2013 à Tain l'Hermitage

Installée sur le site historique de la Chocolaterie Valrhona, la Cité dévoile au grand public et aux professionnels les coulisses du Grand Chocolat.
Au cours d’une déambulation gourmande et surprenante au cœur de la Cité, vous découvrirez tous les secrets de fabrication du chocolat et la palette des savoir-faire de Valrhona et de ses clients.

Gourmets et gourmands, amateurs ou professionnels, venez vivre une expérience magique avec cet ingrédient d’exception qu’est le chocolat !

Des fèves de cacao aux créations des grands chefs, venez explorer, sentir et déguster le chocolat sous toutes ses formes.

5 bonnes raisons de venir à la Cité !
Un parcours de visite pédagogique et ludique
Une expérience gourmande unique
Des ateliers et animations
Un restaurant 100% chocolat
Un espace récréatif dédié aux enfants
Découvrez le parcours de la Cité
La Cité du Chocolat Valrhona, c'est d'abord un parcours de visite interactif et multi-sensoriel. Pédagogique et ludique il vous permettra de mieux connaître les secrets du chocolat pour mieux le déguster.
1. Le Carré des Sens
Dégustez, écoutez, observez le chocolat pour mieux profiter de sa richesse et de sa complexité. Une immersion sensorielle souvent étonnante et toujours gourmande !
2. Le Comptoir des Recettes
Place à la découverte des recettes de fabrication des chocolats : il est ici question d'ingrédients, de proportions, de composants classiques ou de matières premières plus originales. A déguster ou identifier autour de la table des senteurs pour aiguiser votre odorat.
3. Les Plantations de Cacao
Embarquement immédiat pour un voyage au bout du monde, là où les fèves de cacao sont savamment cultivées par des générations de planteurs passionnés.
4. La chocolaterie
Aux côtés des maîtres torréfacteurs, concheurs, assembleurs, visitez les coulisses de la chocolaterie et appréciez la manière dont chaque professionnel transforme, selon un rituel imuable la matière cacao en un chocolat aux arômes les plus fins.
5. L'Atelier du Chocolat
Si votre curiosité reste insatiable, profitez des animations-découverte organisées dans cet espace spécialement prévu pour l'occasion et animées par des professionnels du milieu. Après cela le chocolat n'aura (presque) plus de secret pour vous !
6. La mini-ligne d'enrobage
Les plus curieux pourront suivre le parcours d’un chocolat sur une mini-ligne de production, jusqu’à l’enrobage définitif et l’obtention de chocolats « frais », prêts à la dégustation !
7. L'univers des chefs
Venez à la rencontre de ceux qui subliment au quotidien le chocolat : pâtissiers, chocolatiers, boulangers. Plongez dans l’univers quotidien de ces artisans de la gourmandise, admirez leurs réalisations, leur créativité et également leur savoir-faire technique dont vous pourrez reproduire certains gestes, le temps de la visite.
8. La saga Valrhona
Valrhona se raconte ici au travers d’une exposition d’objets historiques et d’un film signature. Il dévoile, en mode confidence, l’héritage de la marque et valorise le patrimoine singulier des femmes et des hommes qui l’ont construite.
9. L'ile O Petits
Pour les plus jeunes, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié, réalisé à leur mesure et complètement récréatif : une parenthèse pour lire, dessiner, jouer sur des tablettes tactiles, interagir et partager avec d’autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat.
10. L'immersion chocolat
Bienvenus dans un autre monde, celui où le chocolat n’est plus que poésie et sensations. Laissez-vous porter par cette ultime expérience, vibrez, éprouvez la passion de tous ceux qui consacrent leur vie à magnifier le chocolat. A vivre tout simplement !
11. Le labo Dulcey
Le temps d’un stage, de quelques heures d’ateliers ou d’un simple moment de dégustation, vous pourrez partager avec un pâtissier Valrhona, recettes, tour de main et passion du chocolat. Une petite fenêtre ouverte sur la cour des grands.
12. Le Comptoir Porcelana
Envie d'une pause gourmande, le temps d’un goûter, d’une dégustation ou pour un déjeuner tout chocolat, profitez d’une expérience culinaire originale dont le chocolat constitue bien sûr le fil rouge.
1. Le Carré des Sens
Dégustez, écoutez, observez le chocolat pour mieux profiter de sa richesse et de sa complexité. Une immersion sensorielle souvent étonnante et toujours gourmande !
2. Le Comptoir des Recettes
Place à la découverte des recettes de fabrication des chocolats : il est ici question d'ingrédients, de proportions, de composants classiques ou de matières premières plus originales. A déguster ou identifier autour de la table des senteurs pour aiguiser votre odorat.
3. Les Plantations de Cacao
Embarquement immédiat pour un voyage au bout du monde, là où les fèves de cacao sont savamment cultivées par des générations de planteurs passionnés.
4. La chocolaterie
Aux côtés des maîtres torréfacteurs, concheurs, assembleurs, visitez les coulisses de la chocolaterie et appréciez la manière dont chaque professionnel transforme, selon un rituel imuable la matière cacao en un chocolat aux arômes les plus fins.
5. L'Atelier du Chocolat
Si votre curiosité reste insatiable, profitez des animations-découverte organisées dans cet espace spécialement prévu pour l'occasion et animées par des professionnels du milieu. Après cela le chocolat n'aura (presque) plus de secret pour vous !
6. La mini-ligne d'enrobage
Les plus curieux pourront suivre le parcours d’un chocolat sur une mini-ligne de production, jusqu’à l’enrobage définitif et l’obtention de chocolats « frais », prêts à la dégustation !
7. L'univers des chefs
Venez à la rencontre de ceux qui subliment au quotidien le chocolat : pâtissiers, chocolatiers, boulangers. Plongez dans l’univers quotidien de ces artisans de la gourmandise, admirez leurs réalisations, leur créativité et également leur savoir-faire technique dont vous pourrez reproduire certains gestes, le temps de la visite.
8. La saga Valrhona
Valrhona se raconte ici au travers d’une exposition d’objets historiques et d’un film signature. Il dévoile, en mode confidence, l’héritage de la marque et valorise le patrimoine singulier des femmes et des hommes qui l’ont construite.
9. L'ile O Petits
Pour les plus jeunes, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié, réalisé à leur mesure et complètement récréatif : une parenthèse pour lire, dessiner, jouer sur des tablettes tactiles, interagir et partager avec d’autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat.
10. L'immersion chocolat
Bienvenus dans un autre monde, celui où le chocolat n’est plus que poésie et sensations. Laissez-vous porter par cette ultime expérience, vibrez, éprouvez la passion de tous ceux qui consacrent leur vie à magnifier le chocolat. A vivre tout simplement !
11. Le labo Dulcey
Le temps d’un stage, de quelques heures d’ateliers ou d’un simple moment de dégustation, vous pourrez partager avec un pâtissier Valrhona, recettes, tour de main et passion du chocolat. Une petite fenêtre ouverte sur la cour des grands.
12. Le Comptoir Porcelana
Envie d'une pause gourmande, le temps d’un goûter, d’une dégustation ou pour un déjeuner tout chocolat, profitez d’une expérience culinaire originale dont le chocolat constitue bien sûr le fil rouge.
Un parcours de visite pensé afin d'éveiller la curiosité des plus jeunes

Les enfants découvriront le cacao et le chocolat de manière ludique grâce à des animations interactives adaptées.

Comme les grands, les enfants apprendront eux-aussi à déguster du chocolat sous toutes ses formes et sauront absolument tout ce qui se cache derrière un carré de chocolat. Pendant que les parents visiteront à leur rythme, les enfants pourront jouer tout au long de la visite grâce à un livret adapté.

Au premier étage, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié aux enfants. En compagnie de Lili et Zoco, les enfants pourront jouer avec des tablettes tactiles, lire et aussi dessiner. Un espace idéal pour interagir et partager avec d'autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat.

La Cité en images
Prolongez le plaisir et complétez votre visite !