Back to top
Plongez dans le monde fascinant du chocolat
La Cité du Chocolat Valrhona a ouvert ses portes le 24 octobre 2013 à Tain l'Hermitage

Installée sur le site historique de la Chocolaterie Valrhona, la Cité dévoile au grand public et aux professionnels les coulisses du Grand Chocolat.
Au cours d’une déambulation gourmande et surprenante au cœur de la Cité, vous découvrirez tous les secrets de fabrication du chocolat et la palette des savoir-faire de Valrhona et de ses clients.

Gourmets et gourmands, amateurs ou professionnels, venez vivre une expérience magique avec cet ingrédient d’exception qu’est le chocolat !

Des fèves de cacao aux créations des grands chefs, venez explorer, sentir et déguster le chocolat sous toutes ses formes.

5 bonnes raisons de venir à la Cité !
Un parcours de visite pédagogique et ludique
Une expérience gourmande unique
Des ateliers et animations
Un restaurant 100% chocolat
Un espace récréatif dédié aux enfants
Découvrez le parcours de la Cité
La Cité du Chocolat Valrhona, c'est d'abord un parcours de visite interactif et multi-sensoriel. Pédagogique et ludique il vous permettra de mieux connaître les secrets du chocolat pour mieux le déguster.
1. Le Carré des Sens
Dégustez, écoutez, observez le chocolat pour mieux profiter de sa richesse et de sa complexité. Une immersion sensorielle souvent étonnante et toujours gourmande !
2. Le Comptoir des Recettes
Place à la découverte des recettes de fabrication des chocolats : il est ici question d'ingrédients, de proportions, de composants classiques ou de matières premières plus originales. A déguster ou identifier autour de la table des senteurs pour aiguiser votre odorat.
3. Les Plantations de Cacao
Embarquement immédiat pour un voyage au bout du monde, là où les fèves de cacao sont savamment cultivées par des générations de planteurs passionnés.
4. La chocolaterie
Aux côtés des maîtres torréfacteurs, concheurs, assembleurs, visitez les coulisses de la chocolaterie et appréciez la manière dont chaque professionnel transforme, selon un rituel immuable la matière cacao en un chocolat aux arômes les plus fins.
5. L'Atelier Manjari
Si votre curiosité reste insatiable, profitez des animations-découverte organisées dans cet espace spécialement prévu pour l'occasion et animées par des professionnels du milieu. Après cela le chocolat n'aura (presque) plus de secret pour vous !
6. La mini-ligne d'enrobage
Les plus curieux pourront suivre le parcours d’un chocolat sur une mini-ligne de production, jusqu’à l’enrobage définitif et l’obtention de chocolats « frais », prêts à la dégustation !
7. Histoire du cacao
Ce nouvel espace est dédié à l'histoire du cacao, vous découvrirez l'histoire du caco de l'Amérique précolombienne, en passant par la conquête espagnole à son arrivée en Europe et sa démocratisation dans la gastronomie sucrée.
8. Signature Valrhona
Valrhona se raconte ici au travers d’une exposition d’objets historiques et d’un film signature. Il dévoile, en mode confidence, l’héritage de la marque et valorise le patrimoine singulier des femmes et des hommes qui l’ont construite.
9. L'ile O Petits
Pour les plus jeunes, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié, réalisé à leur mesure et complètement récréatif : une parenthèse pour lire, dessiner, jouer sur des tablettes tactiles, interagir et partager avec d’autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat.
10.Photochoc
Prenez-vous en photo avec un fond « cacao/chocolat » pour garder un souvenir de votre visite et envoyez vous la par mail !
11. L'Ecole Gourmet
Le temps d’un cours, de quelques heures d’ateliers ou d’un simple moment de dégustation, vous pourrez partager avec un pâtissier Valrhona, recettes, tour de main et passion du chocolat. Une petite fenêtre ouverte sur la cour des grands.
12. Le Comptoir Porcelana
Envie d'une pause gourmande, le temps d’un goûter, d’une dégustation ou pour un déjeuner tout chocolat, profitez d’une expérience culinaire originale dont le chocolat constitue bien sûr le fil rouge.
1. Le Carré des Sens
Dégustez, écoutez, observez le chocolat pour mieux profiter de sa richesse et de sa complexité. Une immersion sensorielle souvent étonnante et toujours gourmande !
2. Le Comptoir des Recettes
Place à la découverte des recettes de fabrication des chocolats : il est ici question d'ingrédients, de proportions, de composants classiques ou de matières premières plus originales. A déguster ou identifier autour de la table des senteurs pour aiguiser votre odorat.
3. Les Plantations de Cacao
Embarquement immédiat pour un voyage au bout du monde, là où les fèves de cacao sont savamment cultivées par des générations de planteurs passionnés.
4. La chocolaterie
Aux côtés des maîtres torréfacteurs, concheurs, assembleurs, visitez les coulisses de la chocolaterie et appréciez la manière dont chaque professionnel transforme, selon un rituel immuable la matière cacao en un chocolat aux arômes les plus fins.
5. L'Atelier Manjari
Si votre curiosité reste insatiable, profitez des animations-découverte organisées dans cet espace spécialement prévu pour l'occasion et animées par des professionnels du milieu. Après cela le chocolat n'aura (presque) plus de secret pour vous !
6. La mini-ligne d'enrobage
Les plus curieux pourront suivre le parcours d’un chocolat sur une mini-ligne de production, jusqu’à l’enrobage définitif et l’obtention de chocolats « frais », prêts à la dégustation !
7. Histoire du cacao
Ce nouvel espace est dédié à l'histoire du cacao, vous découvrirez l'histoire du caco de l'Amérique précolombienne, en passant par la conquête espagnole à son arrivée en Europe et sa démocratisation dans la gastronomie sucrée.
8. Signature Valrhona
Valrhona se raconte ici au travers d’une exposition d’objets historiques et d’un film signature. Il dévoile, en mode confidence, l’héritage de la marque et valorise le patrimoine singulier des femmes et des hommes qui l’ont construite.
9. L'ile O Petits
Pour les plus jeunes, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié, réalisé à leur mesure et complètement récréatif : une parenthèse pour lire, dessiner, jouer sur des tablettes tactiles, interagir et partager avec d’autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat.
10.Photochoc
Prenez-vous en photo avec un fond « cacao/chocolat » pour garder un souvenir de votre visite et envoyez vous la par mail !
11. L'Ecole Gourmet
Le temps d’un cours, de quelques heures d’ateliers ou d’un simple moment de dégustation, vous pourrez partager avec un pâtissier Valrhona, recettes, tour de main et passion du chocolat. Une petite fenêtre ouverte sur la cour des grands.
12. Le Comptoir Porcelana
Envie d'une pause gourmande, le temps d’un goûter, d’une dégustation ou pour un déjeuner tout chocolat, profitez d’une expérience culinaire originale dont le chocolat constitue bien sûr le fil rouge.
Un parcours de visite pensé afin d'éveiller la curiosité des plus jeunes

Les enfants découvriront le cacao et le chocolat de manière ludique grâce à des animations interactives adaptées.

Comme les grands, les enfants apprendront eux-aussi à déguster du chocolat sous toutes ses formes et sauront absolument tout ce qui se cache derrière un carré de chocolat. Pendant que les parents visiteront à leur rythme, les enfants pourront jouer tout au long de la visite grâce à un livret adapté.

Au premier étage, la Cité du Chocolat a conçu un espace dédié aux enfants. En compagnie de Lili et Zoco, les enfants pourront jouer avec des tablettes tactiles, lire. Un espace idéal pour interagir et partager avec d'autres enfants de nouvelles émotions autour du chocolat.

Informations complémentaires :

Nos amis les bêtes sont interdits à la Cité du Chocolat, la boutique et dans les jardins de la Cité.

Les jardins de la Cité du Chocolat offre un espace de jeux pour les enfants, vous pouvez également vous y restaurer avec la vente à emporter du Comptoir Porcelana ou tout simplement y faire une pause gourmande.

SOYEZ ENGAGÉS A NOS CÔTES : Nous ne distribuons plus de gobelets jetables pour nos fontaines à eau. Pensez à vous munir d'un contenant lors de votre visite.

Prolongez le plaisir et complétez votre visite !