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Fondez pour cette expérience tout chocolat !

Durant votre visite, découvrez le Comptoir Porcelana, l'espace de restauration en libre-service de la Cité du Chocolat ! Vous dégusterez, sans doute pour la première fois, une cuisine salée au chocolat.

Au-delà des recettes traditionnelles où il est utilisé comme liant dans une sauce, les créations du Comptoir Porcelana associent subtilement le chocolat ou le cacao avec des viandes, des poissons ou des légumes, pour des sensations gustatives inédites.Vous pourrez aussi vous régaler, le temps d'une pause gourmande, des incontournables desserts, goûters ou chocolats chauds. 

Explorer le Comptoir Porcelana en visite virtuelle

La Carte du Comptoir

Les entrées

Salade du terroir
6.00 €
Salade ,betterave, jambon Serrano, fromage de brebis, graines de lin et de courges, vinaigrette PRALINE amandes noisettes 50%
6.00 €
Douceur de truite
6.00 €
Truite fumée, streusel salé sans gluten et cacao, chantilly de cream cheese ciboulette et citron, salade, vinaigrette PRALINE amandes noisettes 50%
6.00 €
Pannacotta de betteraves et granola
6.00 €
Pannacotta de betteraves, granola au chocolat lait AZELIA 35%
6.00 €

Les cocottes

Gratin de ravioles et carottes
9.90 €
Ravioles du dauphiné Mère Maury, flan de carottes infusées au GRUE DE CACAO, fromage Vercorais
9.90 €
Risotto printanier
9.90 €
Risotto d’épeautre, asperges, truite, fromage Vercorais et chocolat lait BAHIBE 46%.
9.90 €
Sauté de veau printanier
9.90 €
Sauté de veau, champignons, carottes, poireaux, pomme de terre nouvelles, sauce INSPIRATION YUZU
9.90 €

Les desserts

Verrine chocolat noir et praliné
5.00 €
Namélaka ARAGUANI 72%, streusel sans gluten cacao noisettes, chantilly PRALINE amandes noisettes 50%
5.00 €
Tartelette mandarine et fleur d'oranger
5.00 €
Gelée de mandarines, ganache montée OPALYS 33% et fleur d’oranger
5.00 €
Pannacotta Azélia et coulis fruits rouges
5.00 €
Pannacotta chocolat lait AZELIA 35%, coulis fraises-myrtilles
5.00 €
Cookie
1.80 €
Chocolat lait ANDOA 39% Chocolat noir GUANAJA 70%
1.80 €

Les boissons chaudes

Chocolat Chaud
2.50 €
Supplément Chantilly sur demande
2.50 €
Café
1.70 €
1.70 €
Thés
2.30 €
2.30 €

Les boissons froides

Bières : la brasserie du Loup blanc et la Chouette brasserie
OMA et Harry Hopkins de la brasserie du Loup blanc Smash, Trip, Zhâleh de la Chouette brasserie De 4,00 à 4,50€
Vin
10.50 €
Crozes-Hermitage Blanc, Crozes-Hermitage Rouge 37,5 cl
10.50 €
Vin
13.50 €
Saint Joseph Rouge 37,5 cl
13.50 €
Eau d'Evian 33 cl
1.80 €
1.80 €
Eau de Vals 33 cl
1.80 €
1.80 €
Jus de fruits Adamance 25cl
3.50 €
Jus de pomme, de poire, nectar de pêche de vigne, pêche jaunes et abricot.
3.50 €

Les menus

Menu Adulte
20.00 €
1 salade ou 1 velouté + 1 Cocotte au choix + 1 dessert au choix
20.00 €
Menu Enfant
9.90 €
Le même plat chaud que les grands mais en plus petit + dessert au choix + 1 surprise chocolatée offerte
9.90 €

Si vous avez une allergie alimentaire, renseignez-vous au Comptoir Porcelana ou consultez la liste des allergènes
 

Le Comptoir Porcelana s'engage dans une démarche environnementale :

Cette expérience se fait en libre-service en suivant une démarche responsable :

Chez Valrhona, nous sommes fermement engagés en faveur de la durabilité et de la responsabilité. Nous croyons que chacun d'entre nous peut contribuer à relever les défis environnementaux d'aujourd'hui et de demain. C'est pourquoi nous entretenons des relations à long terme avec nos partenaires cacao et impliquons nos collaborateurs, fournisseurs et clients dans notre démarche responsable.

Notre restaurant, le Comptoir Porcelana, situé au cœur de l’espace de visite de la Cité du Chocolat, reflète parfaitement cet engagement. Nous travaillons majoritairement avec des partenaires locaux afin de soutenir les commerces de proximité, encourager le circuit court et maximiser les ressources locales. Cette approche nous permet de réduire notre impact carbone, tout en garantissant à nos clients des produits de qualité, et en soutenant l’économie locale. Nous sommes fiers de notre partenariat avec les producteurs de la région qui nous permet de proposer une carte locale évolutive au fil des saisons. Nos visiteurs découvrent des recettes originales où la matière cacao est le fil rouge, créant ainsi des associations surprenantes et gourmandes. Nous mettons un accent particulier sur la saisonnalité de nos produits. Nous sommes également fiers de faire redécouvrir des légumes oubliés et de proposer des plats adaptés aux régimes sans gluten et végétariens.

Nous sommes soucieux de réduire notre empreinte environnementale à chaque étape de notre processus. Nous utilisons l'application "Too Good To Go" pour gérer nos invendus, compostons nos déchets organiques, avons supprimé le plastique et œuvrons chaque jour vers une politique zéro-déchet.
Rejoignez notre engagement en faveur d'un avenir durable et venez déguster nos produits au Comptoir Porcelana.

« Ensemble, faisons du bien avec du bon et soutenons les communautés locales tout en respectant l'environnement »