L'École Gourmet c'est...
- Transmettre des savoirs et savoir-faire vivants.
- Une équipe de pâtissiers formateurs garants des expertises Valrhona.
- Une pédagogie claire et ludique.
- Comprendre sans complexe, apprendre sans à priori.
- Des techniques innovantes tirées d’expertises professionnelles.
- Des formules adaptées à chacun, à chaque envie, à chaque niveau.
- Des recettes conçues pour être réalisables à la maison.
- Des laboratoires équipés et dédiés à chaque type de cours.
Les ateliers et cours de pâtisserie
Les ateliers de pâtisserie
de 30 min à 2h
Durant cette visite à la Cité du Chocolat, petits ou grands, mettez la main à la pâte le temps d'un atelier pratique et ludique.
TARIFS DES ATELIERS DE PÂTISSERIE
| Durée | 30 min | 1h | 2h00 |
| Prix | 12 € (en plus du prix d'entrée) |
25€ (hors billet d'entrée à la Cité du chocolat) |
50€ |
C'est l'heure du goûter !
38.50
€ 120
minutesGrands classiques de la Chocolaterie
16.50
€ 45
minutesHistoire du cacao
2.00
€ 30
minutes
Tapas Chocolat
70.00
€ 210
minutes
Chocolats, fromages et vins
40.00
€ 120
minutesLa boîte Mystère
50.00
€ 120
minutes
Un avant goût gâteau de mariage
50.00
€ 150
minutes
Secrets de Beauté
25.00
€ 120
minutes
Anniversaire enfant
180
minutesDouceurs Chocolatées
34.00
€ 90
minutes
Le Défi de dégustation
22.00
€ 60
minutesPâtisserie & Chocolaterie
25.00
€ 90
minutesHistoire du cacao Scolaire
30
minutesGanache Express (scolaire)
12.00
€ 30
minutesGrands Classiques de la Pâtisserie
41.00
€ 120
minutes Les incontournables
20.00
€ 60
minutesAccord Vins & Chocolats
35.00
€ 90
minutesDe la fève à la tablette
16.00
€ 90
minutesInitiation à la Dégustation de Chocolats
12.00
€ 60
minutes
PATE A TARTINER DULCEY
30
minutesSucette Lolipop
12.00
€ 30
minutesLes Coulisses de la Chocolaterie
1.00
€ 30
minutesLes secrets du Praliné Valrhona
30
minutesChoco’Art
2.50
€ 30
minutesPanna Cotta Dulcey
12.00
€ 45
minutesPâtisserie Gourmande
27.00
€ 90
minutesMendiants Chocolat
9.00
€ 30
minutesPâtisseries Régionales
minutes
Le Goût et ses mystères
2.00
€ 30
minutes
Chocolatement Bon
97.00
€ 180
minutes
Café Gourmand
97.00
€ 180
minutes
Emotion Caramel
190.00
€ 450
minutes
Exclusivement Chocolat
190.00
€ 450
minutesPastry & Chocolate
27.00
€ 90
minutesHot chocolate workshop
1.00
€ 30
minutesAtelier de dégustation de chocolats
90
minutes
Dégustation chocolats au fil de l’eau
120
minutes
Vins & Chocolats Entreprise
90
minutesVins & Chocolats Entreprise
17.00
€ 1
minutes De la Fève de chocolat à la Mousse au chocolat (Scolaire)
5.00
€ 45
minutesInitiation à la Dégustation de Chocolats (Scolaire)
45
minutesDe la Fève de Cacao à la Fève de Chocolat (Scolaire)
2.00
€ 45
minutesChocolate Spread
9.00
€ 35
minutesWhere are you, Taste?
1.00
€ 45
minutesGrowing cocoa
1.00
€ 45
minutesA very "Cité" bar
9.00
€ 30
minutesWines & Chocolates: An Introduction to Tasting
22.00
€ 60
minutesFrom Cocoa Bean to Chocolate “Bean”
2.00
€ 45
minutes
The Chocolate Challenge
120
minutes
Wines & Chocolates Workshop
90
minutes
The Privilege Tour
120
minutes
The Prestige Night
360
minutesAn introduction to chocolate tasting
2.00
€ 45
minutesFrom Chocolate “Bean” to Chocolate Mousse
5.00
€ 30
minutesValrhona Praline: the secrets of artisanal production
1.00
€ 25
minutesChocolate Tasting Workshop
90
minutesFrom Pod to Nibs: the life of cocoa
1.00
€ 25
minutesAnimation stand cacao
120
minutesLa Soirée Prestige
360
minutesLa Visite Privilège
120
minutesAtelier de Dégustation de Chocolats
90
minutes
Le Challenge Chocolaté
45.00
€ 120
minutesL'atelier Vins & Chocolats
90
minutesCookies et pâte à tartiner
22.00
€ 30
minutesGoût, qui es-tu ?
45
minutesLa culture du cacao
45
minutesC’est l’Heure du Goûter !
38.50
€ 120
minutesChocolats & Vins : initiation à la dégustation
28.00
€ 60
minutesDe la Fève de Cacao à la Fève de Chocolat
3.00
€ 45
minutesInitiation à la Dégustation de Chocolats
3.00
€ 45
minutesLes secrets du Praliné Valrhona
2.00
€ 30
minutesLes macarons
30.00
€ 90
minutesTablette Gourmande
12.00
€ 30
minutesDe la fève de chocolat à la mousse au chocolat
5.00
€ 30
minutesDe la Cabosse au Grué : la vie du cacao
1.00
€ 25
minutesAtelier Chocolat chaud
2.00
€ 30
minutes
Les cours de pâtisserie
de 1/2 journée à 2 jours
Accompagnés d'un chef pâtissier, venez découvrir nos différents thèmes de cours : de la viennoiserie à la chocolaterie, de la glacerie aux grands classiques de la pâtisserie.
TARIFS DES COURS DE PÂTISSERIE
| Durée | 1/2 journée | 1 journée | 1 jour 1/2 | 2 jours |
| Prix | 105 € | 205 € (déjeuner inclus) |
250 € (déjeuner inclus) |
360 € (déjeuner inclus) |
Déjeuner inclus et visite offerte pour l'achat d'un stage.
STAGE INSPIRATION FRUITS
NUMBER CAKE
BISCUITERIE NIVEAU 1
NOËL EN ALSACE
PATISSERIE INSPIRATION FRUITS
TABLETTE GOURMANDE
TABLETTE GOURMANDE
ATELIER PÂTISSERIE GOURMANDE SPÉCIAL ÉTÉ
ATELIER MOULAGE SUJETS RIGOLOS
30
PATE A TARTINER DULCEY
9.00
€ 30
CHOC BONBONS ET CIE SPÉCIAL PÂQUES
205.00
€ 480
19/04/2019 - 15:18
GOURMANDISES DE PÂQUES
105.00
€ 210
19/04/2019 - 15:11
TARTE SAISON
105.00
€ 210
15/03/2019 - 10:20
EMOTION CAFE
205.00
€ 480
09/03/2019 - 09:00
FETE DES MERES
24/05/2019 - 12:25 25/05/2019 - 12:25
TEA TIME
210
04/05/2018 - 15:24
PETIT DÉJEUNER NIVEAU I
30/03/2018 - 15:49 - 31/03/2018 - 15:49
CHOCOLAT BONBON ET COMPAGNIE Niveau I
480
4 COULEURS CHOCOLAT
205.00
€ 480
REPAS DE FÊTES "NOUVEAUTÉ"
205.00
€ 480
09/12/2017 - 09:30 - 17:30
DESSERTS DE NOËL "NOUVELLES RECETTES"
205.00
€ 480
22/12/2017 - 09:00 - 17:00
Emotion caramel
Informations Pratiques
Les cours de niveau II sont uniquement réservés aux personnes ayant effectué le cours de niveau I dans la même thématique (ex : petit déjeuner).
Après un accueil gourmand et votre participation, vous repartirez avec vos créations pâtissières pour régaler vos proches.
Pensez à amener une glacière avec vous.
Pour des raisons de sécurité, vous devez vous munir de chaussures fermées.
Les bons cadeaux sont à remettre durant votre accueil à l’École.
Les interventions sont dispensées en français. Activités en anglais possible pour des groupes de 10 personnes minimum.
Bon cadeau
de 1 heure à 1 journée
Achetez un bon cadeau pour offrir un stage de pâtisserie.