Vous êtes un(e) passionné(e) de pâtisserie
Je réserve mon coursL’École Gourmet : Le rendez‑vous des passionnés de pâtisserie
La Cité du Chocolat Valrhona est le lieu idéal pour les amoureux de la pâtisserie et du chocolat. Que vous soyez amateur éclairé ou curieux de perfectionner vos gestes, nos cours vous offrent l’opportunité de travailler aux côtés de nos chefs pâtissiers formateurs et de découvrir les secrets des grands classiques de la pâtisserie ainsi que de leurs créations signatures.
Merci Maeva , pour cette expérience immersive dans le monde des chefs pâtissiers. Le tout dans une excellente ambiance. J’ai adoré toute la technicité que tu nous a transmis. Merci encore pour la réalisation de cette entremet.
Des cours pour progresser et se faire plaisir
Que vous soyez débutant ou amateur passionné, nos ateliers sont conçus pour vous permettre de progresser à votre rythme tout en partageant un moment gourmand et convivial. Aux côtés de nos chefs pâtissiers formateurs, découvrez les techniques qui font la différence : tempérage du chocolat, moulage, réalisation de ganaches, pralinés...
Pas à pas, vous apprenez les gestes professionnels, les astuces de fabrication et les secrets de réalisation qui vous permettront de reproduire vos recettes à la maison avec davantage d'assurance.
Au programme :
- Techniques & astuces de chocolaterie et de pâtisserie
- Accompagnement par des chefs pâtissiers garants de l’expertise Valrhona
- Recettes emblématiques et créations de saison
- Réalisations à emporter chez soi à la fin du cours avec le livret recettes
Une expérience immersive et accessible qui allie apprentissage, créativité et plaisir, pour repartir avec de nouvelles compétences, de délicieuses créations et la satisfaction de les avoir réalisées de vos propres mains.
Des formats adaptés à vos envies
Des cours thématiques sont proposés tout au long de l'année pour célébrer les temps forts de la gourmandise, des chocolats de Pâques aux bûches de Noël, en passant par les pâtisseries de saison et les grands classiques de la pâtisserie française, avec différents formats adaptés à toutes les envies, tous les niveaux et toutes les envies de créativité.
Les cours de pâtisserie de 2h, sont parfaits pour s'initier ou approfondir une technique précise le temps d'un atelier gourmand. Encadrés par nos chefs pâtissiers, ils permettent d'acquérir des gestes professionnels, de réaliser une recette de A à Z et de repartir avec de précieux conseils à reproduire facilement à la maison.
Les cours de pâtisserie d'une 1/2 journée, sont idéals pour une première immersion dans l’univers de la pâtisserie et du chocolat. Accessibles à tous, ils permettent d’apprendre les bases, de découvrir de nouvelles techniques et de vivre une expérience conviviale aux côtés de nos chefs.
Les cours de pâtisserie de 1 à 2 jours s’adressent à ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et perfectionner leur savoir-faire. Plus complets, ils offrent l’opportunité d’explorer des techniques avancées, de gagner en maîtrise et de progresser de manière significative.
Quel que soit le format choisi, chaque atelier est conçu pour allier apprentissage, pratique et plaisir, dans une ambiance chaleureuse et inspirante. Une expérience unique pour se faire plaisir, progresser à son rythme et repartir avec de délicieuses réalisations à partager… ou à garder pour soi !
Informations pratiques
Durée : de 2 heures à 2 jours selon la prestation choisie
Public : Adultes et adolescents à partir de 16 ans.
Lieu : École Gourmet Valrhona – 1er étage de la Cité du Chocolat ou École du Chocolat Valrhona (quai du Général de Gaulle) à Tain l’Hermitage exclusivement.
Repas : inclus pour les stages d’une journée et plus.
Transformez votre passion en savoir-faire et vivez l’expérience unique de la pâtisserie à la Cité du Chocolat Valrhona !