Cookies
Niveau débutant
Pour environ 30 pièces
Ustensiles à prévoir :
Appareil à Cookies
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
16 min
285 g Beurre
340 g Cassonade
55 g Œufs
6 g Fleur de sel
400 g Farine T55
200 g JIVARA 40%
200 g CARAÏBE 66%
A l’aide du robot muni de la feuille, hacher grossièrement les chocolats. Réserver.
Mettre le beurre en pommade.
Mélanger le beurre et la cassonade.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Incorporer la fleur de sel et la farine tamisée.
Terminer par les éclats de chocolat.
Peser des boules à 50 g et déposer sur une plaque.
Cuire environ 16 min. à 170/180°C four ventilé.
Les équivalences
Vous pouvez remplacer 200g de JIVARA 40% et CARAïBE 66% par 200g d’AZELIA 35% et 200g de noisettes entières.
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