Jeux sensoriels pour déguster du chocolat en s’amusant

Un jeu de memory chocolaté : amusez-vous en dégustant !

Le memory est un jeu extrêmement simple et agréable, qui peut être joué par tous, peu importe l’âge ou le niveau de compétence en dégustation. Non seulement il stimule la mémoire, mais il permet aussi de découvrir l'univers du chocolat sous un angle sensoriel unique. L'idée est simple : associer des paires de chocolats en jouant, tout en affinant vos capacités gustatives et olfactives. Le chocolat devient ainsi une matière à exploration sensorielle, bien plus qu'une simple gourmandise.

Pourquoi choisir le chocolat pour un jeu de memory ?

Le chocolat est une matière noble, complexe, et chaque variété possède ses propres arômes et textures. Qu’il s’agisse de chocolat noir, au lait ou encore blanc, chaque carré cache une palette de saveurs qui attendent d’être explorées. Le jeu de memory chocolaté vous permet de vous immerger pleinement dans cet univers, tout en vous amusant et en développant votre palais. Ce jeu est parfait pour tous ceux qui aiment le chocolat et souhaitent perfectionner leur dégustation tout en s'amusant.

Comment organiser un jeu de memory chocolaté ?

Pour commencer votre jeu, il vous suffit de quelques ingrédients simples et des chocolats soigneusement sélectionnés. Vous pouvez par exemple choisir un assortiment de carrés de chocolat aux saveurs variées et aux textures distinctes. L’un des meilleurs choix pour débuter est le coffret de 50 carrés de chocolats "Les initiés" noir & lait. Ce coffret regroupe des chocolats d’une grande variété, parfait pour débuter et expérimenter différents profils gustatifs.

Une fois le coffret en main, vous pouvez rendre le jeu encore plus intéressant en optant uniquement pour des chocolats noirs, comme ceux proposés dans le coffret 50 carrés de chocolats noir "Les intenses". Cela ajoutera un aspect de défi supplémentaire et vous aidera à perfectionner votre capacité à différencier les subtiles nuances de chaque chocolat noir.

Vous pouvez retrouver ces coffrets de chocolats sur la boutique en ligne Valrhona Collection ou dans la boutique Valrhona de Tain l'Hermitage (Drôme).

Le matériel nécessaire

1. Des chocolats variés : En fonction du niveau de difficulté souhaité, vous pouvez choisir différents types de chocolats (noir, au lait, etc.), mais aussi opter pour des variations sur l’origine des fèves ou des arômes spécifiques (fruits rouges, épices, etc.).
2. Un espace pour jouer : Installez-vous autour d'une table ou dans un endroit calme. Assurez-vous d'avoir suffisamment de place pour disposer les chocolats sans que personne ne les distingue.
3. Des morceaux de papier doré : Afin que les chocolats ne soient pas reconnaissables, enlevez leur emballage original et remplacez-le par un papier doré, afin que le jeu repose uniquement sur les sens de la mémoire et de la dégustation.

Les règles du jeu de memory chocolaté

1. Préparation des chocolats : Sélectionnez 3 à 4 types de chocolats différents. Prenez deux carrés de chaque type. Retirez l’emballage original pour ne garder que le papier doré sur chaque chocolat.

2. Disposition des chocolats : Disposez les chocolats de manière aléatoire sur la table, en veillant à ce qu’ils soient bien espacés et non identifiable par la forme ou la couleur de leur emballage.

3. Déroulement du jeu : Le but du jeu est de retrouver les paires de chocolats identiques. À tour de rôle, chaque joueur retourne deux chocolats. Ensuite, il faut les goûter pour déterminer s’il s’agit du même chocolat. Si oui, le joueur les garde et les mange immédiatement. Si les chocolats ne correspondent pas, ils doivent être replacés à leur place initiale, et c’est au tour du suivant.

4. Le défi supplémentaire : Si vous avez des doutes pendant la dégustation ou si vous n'êtes pas sûr d’avoir trouvé la bonne paire, vous pouvez passer votre tour. Revenir à une paire déjà dégustée est également autorisé si vous en avez le courage !

5. Fin de la partie : Le jeu se termine une fois que toutes les paires de chocolats ont été retrouvées et dégustées. Le joueur ayant identifié le plus de paires remporte la partie.

Les jeux sensoriels, et notamment ce memory chocolaté, permettent de rendre l’expérience de dégustation bien plus interactive et ludique. En jouant à ce jeu, vous commencerez à affiner votre capacité à identifier des goûts, des textures, mais aussi à mémoriser des informations importantes sur chaque chocolat dégusté.

Explorer les arômes du chocolat : un jeu sensoriel complémentaire

Si vous aimez l’expérience du memory chocolaté, pourquoi ne pas ajouter un jeu sensoriel autour de l'identification des arômes du chocolat ? Le chocolat possède une grande variété d’arômes. Parfois, il peut être difficile de les distinguer à moins de se concentrer pleinement sur chaque nuance. Voici quelques conseils pour améliorer votre capacité à identifier les arômes du chocolat :

1. Sélectionner les arômes : Choisissez différents arômes de base présents dans le chocolat, tels que la vanille, la cannelle, le caramel ou le café. Vous pouvez également choisir des saveurs plus subtiles comme les arômes de fruits, de noisette ou de tabac. Les arômes plus complexes comme la fève de tonka ou les notes de foin peuvent être une vraie surprise dans le chocolat.

2. Utilisation de bocaux ou sachets : Pour chaque arôme choisi, placez-le dans un bocal ou un sachet séparé. L’objectif est de sentir chaque bocal ou sachet les yeux fermés, puis de déguster un morceau de chocolat. L’idée est d’essayer de retrouver les arômes identifiés dans le chocolat dégusté.

3. Retro-olfaction : Pour apprécier pleinement les arômes du chocolat, la rétro-olfaction est une méthode clé. En prenant une inspiration profonde après avoir dégusté un morceau de chocolat, vous pourrez mieux percevoir les arômes dégagés en bouche, vous aidant à affiner votre expérience sensorielle. Cela vous permettra de mieux distinguer les arômes subtils du chocolat.

4. Utilisation d’un kit de reconnaissance d’arômes : Certains kits, comme ceux utilisés par les professionnels de la dégustation, contiennent des flacons d’arômes spécifiques pour aider à affiner votre palais. Vous serez peut-être surpris par la diversité des arômes et leurs associations dans le chocolat.

Les jeux de reconnaissance de saveurs

Outre la reconnaissance des arômes, il est également important de développer votre capacité à identifier les saveurs dans le chocolat. Le chocolat peut être salé, sucré, acide, amer, ou même umami, et savoir les distinguer est essentiel pour une dégustation complète.

Exemples de jeux sensoriels autour des saveurs :

• Jeu de reconnaissance : Goûtez chaque chocolat et essayez de deviner la saveur principale. Notez vos impressions sur un papier, puis comparez-les avec les saveurs réelles de chaque chocolat.

• Jeu de comparaison : Prenez deux chocolats différents et dégustez-les en les comparant. Essayez de repérer les différences et de décrire les saveurs uniques de chaque chocolat.

• Jeu de dégustation à l’aveugle : Demandez à un ami de vous préparer plusieurs échantillons de chocolat sans que vous sachiez lesquels. Goûtez chaque chocolat, en essayant de deviner la saveur et le type de chocolat.

Les jeux sensoriels, qu’il s’agisse du memory chocolaté ou de la reconnaissance des arômes et saveurs, enrichissent considérablement l’expérience de dégustation du chocolat. Non seulement vous apprendrez à mieux apprécier les subtilités des chocolats, mais vous passerez également un moment agréable en famille ou entre amis. Si vous souhaitez aller encore plus loin, pourquoi ne pas participer à des ateliers de dégustation organisés par des professionnels, comme ceux proposés à la Cité du Chocolat Valrhona ? Vous y découvrirez les secrets de la dégustation chocolatée et affinerez votre palais pour reconnaître toutes les nuances du chocolat. En somme, à travers ces jeux sensoriels, vous ne vous contentez pas de manger du chocolat, vous explorez un véritable voyage gustatif ! Profitez-en pleinement et amusez-vous à découvrir de nouvelles saveurs tout en jouant.