Au cœur de la Cité du Chocolat Valrhona, le Comptoir Porcelana est bien plus qu'un restaurant avec un service à table.
Lors de votre visite, vous découvrirez une expérience gastronomique unique, où le chocolat s'invite à votre table dans des recettes originales aux associations surprenantes.
Notre équipe associe harmonieusement le chocolat et le cacao avec des viandes, des poissons et des légumes. De l’entrée au dessert, venez vivre une expérience culinaire riche en saveurs et en émotions.
Notre menu évolue au fil des saisons, mettant en valeur les produits frais et locaux des producteurs de notre région.
Nous avons hâte de vous accueillir et de partager notre passion pour la cuisine avec vous.
The Menu
Starters
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Beetroot freshness verrine |
6.50 €
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Beetroot coulis, beetroot brunoise, AMATIKA 46% namelaka, gluten-free streusel, thyme
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6.50 €
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Rustic country salad |
6.50 €
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Seasonal salad, caillette from Ardèche, Mère Maury ravioli with Valrhona chocolate, Grenoble walnuts, sheep cheese, grapes, OABIKA vinaigrette.
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6.50 €
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Seasonal velouté |
6.50 €
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Butternut squash, chestnuts, carrots, star anise, DULCEY 35% blonde chocolate.
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6.50 €
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Casseroles
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Cocotte of fish |
15.00 €
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Ardèche trout, fennel, mashed potatoes, IVOIRE 35% chocolate sauce and vanilla.
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15.00 €
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Ravioli & Seasonal Vegetables |
15.00 €
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Dauphiné ravioli, porcini ravioli, leek fondue, ANDOA MILK 39% chocolate sauce.
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15.00 €
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Chicken wok-style |
15.00 €
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Chicken, broccoli, sautéed noodles, carrots, brown mushrooms, ANDOA DARK 70% chocolate sauce, peanuts.
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15.00 €
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Menu
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Adult menu |
24.00 €
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Any Starter + any Cocotte + any Dessert
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24.00 €
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Children's Menu |
11.50 €
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Any Cocotte (but a smaller version) + any Dessert + chocolate Bar |
11.50 €
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Desserts
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Seasonal verrine |
5.00 €
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Verrine with pear compote, OPALYS 33% whipped ganache with Sichuan pepper, gluten-free cocoa and hazelnut streusel.
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5.00 €
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Chocolate and hazelnut tartlet |
5.00 €
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Cocoa shortcrust pastry tartlet, hazelnut caramel with MILLOT 74% dark chocolate, whipped ganache with chestnut cream and AZELIA 35% milk chocolate.
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5.00 €
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Seasonal fruits pavlova |
5.00 €
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Meringue, vanilla mascarpone chantilly NOROHY, YUZU INSPIRATION ganache, seasonal fruits.
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5.00 €
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Drinks
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Iced teas by Jardins de l’Hermitage (33cl) |
4.80 €
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4.80 €
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Wines by Cave de Tain |
12.00 €
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Crozes-Hermitage red (37.5cl)
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12.00 €
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Wines by Cave de Tain |
15.50 €
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Saint-Joseph red (37.5cl)
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15.50 €
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Still Mineral Water (Évian) |
1.80 €
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1.80 €
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Sparkling Mineral Water (Vals) 33 cl |
1.80 €
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1.80 €
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Fruit juices by Adamance (25cl) |
3.50 €
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Apricot, vine peach, apple, pear
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3.50 €
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Coffee |
1.80 €
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1.80 €
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Teas by Jardins de l’Hermitage |
2.30 €
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2.30 €
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Valrhona Hot Chocolate |
3.50 €
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Pure Grenada grated chocolate
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3.50 €
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Beers by Brasserie du Loup Blanc (33cl) |
5.00 €
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Harry Hopkins 8° (double IPA)
OMA 5° (pale ale)
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5.00 €
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Si vous avez une allergie alimentaire, renseignez-vous au Comptoir Porcelana ou consultez la liste des allergènes
Cette expérience se fait en suivant une démarche responsable :
Chez Valrhona, nous sommes fermement engagés en faveur de la durabilité et de la responsabilité. Nous croyons que chacun d'entre nous peut contribuer à relever les défis environnementaux d'aujourd'hui et de demain. C'est pourquoi nous entretenons des relations à long terme avec nos partenaires cacao et impliquons nos collaborateurs, fournisseurs et clients dans notre démarche responsable.
Notre restaurant, le Comptoir Porcelana, situé au cœur de l’espace de visite de la Cité du Chocolat, reflète parfaitement cet engagement. Nous travaillons majoritairement avec des partenaires locaux afin de soutenir les commerces de proximité, encourager le circuit court et maximiser les ressources locales. Cette approche nous permet de réduire notre impact carbone, tout en garantissant à nos clients des produits de qualité, et en soutenant l’économie locale. Nous sommes fiers de notre partenariat avec les producteurs de la région qui nous permet de proposer une carte locale évolutive au fil des saisons. Nos visiteurs découvrent des recettes originales où la matière cacao est le fil rouge, créant ainsi des associations surprenantes et gourmandes. Nous mettons un accent particulier sur la saisonnalité de nos produits. Nous sommes également fiers de faire redécouvrir des légumes oubliés et de proposer des plats adaptés aux régimes sans gluten et végétariens.
Nous sommes soucieux de réduire notre empreinte environnementale à chaque étape de notre processus. Nous utilisons l'application "Too Good To Go" pour gérer nos invendus, compostons nos déchets organiques, avons supprimé le plastique et œuvrons chaque jour vers une politique zéro-déchet.
Rejoignez notre engagement en faveur d'un avenir durable et venez déguster nos produits au Comptoir Porcelana.
« Ensemble, faisons du bien avec du bon et soutenons les communautés locales tout en respectant l'environnement »