Deux délicieuses recettes pour un bon café gourmand ou goûter à partager en famille un dimanche après-midi.
Les recettes :
Financiers tonka ; Petits pots fraise coco, coulis de fraise et granola.
Tarif en HT
Capacité de 8 à 20 personnes
Tarif en HT
Trois merveilles sucrées de l’oncle Sam revisitées par les pâtissiers de l’Ecole Gourmet.
Les Recettes : Brownies ; Cookies ; Cupcakes ganache montée.
Tarif en HT
Capacité de 10 à 20 personnes.
Tarif en HT.
A l’heure de l’apéritif entre collègues, les tapas favorisent l’échange et la convivialité. En compagnie d’un chef pâtissier, réalisez une planche de tapas chocolatée originale qui épateront à coup sur vos prochains invités !
Place ensuite à la dégustation accompagnée de différentes bières sélectionnées chez des micro-brasseurs drômois. Les accords vous seront expliqués par un animateur de la Cité du Chocolat, suivi de la découverte de l’espace de visite en sa compagnie.
En partenariat avec La Chouette Brasserie à Tournon-sur-Rhône, la Brasserie de la Pleine Lune à Chabeuil et la Brasserie du Loup Blanc à Villeneuve-de-Vals
Tarif en HT.
Après une visite guidée d’1h00 de la Cité du Chocolat, place à la découverte d’associations subtiles de chocolats et fromages en accord avec des vins de la vallée du Rhône.
Un moment convivial au cœur de la Cité ou des jardins (si la météo le permet) où vous dégusterez 4 fromages avec 4 chocolats, un vin blanc et un vin rouge.
En partenariat avec La Fromagerie de Karine à Tain l’Hermitage et le Domaine Laurent Fayolle à Gervans.
De 8 à 20 personnes
Tarif en HT.
A vos marques, prêt ? Pâtissez !
Trois temps vont marquer ce team building gourmand : un collaborateur goûte d’abord à l’aveugle un dessert mystère. A l’aide de fiches recettes et de ses explications, le groupe démarre la recette.
Plus tard, deux autres collaborateurs auront l’occasion de rectifier celui-ci : d’abord en le regouttant, puis en le visualisant.
Mais pas de panique ! Des cartes Joker auprès du chef pâtissier pourront être actionnées tout au long de l’atelier !
Un réel moment de partage autour d’une compétition amusante… et délicieuse !
Capacité de 6 à 12 personnes
Prix en HT
Le gâteau de mariage est un moment fort du repas suivant la cérémonie. Voici un atelier de pâtisserie pour s’amuser et régaler vos papilles avant les festivités avec la réalisation de 3 mignardises sucrées rappelant le buffet de desserts.
Les recettes : Choux Inspiration Fraise, Panna Cotta Dulcey, Tartelette ganache montée Fraise Ivoire.
Quoi de mieux que la réalisation d’un cocktail frappé, chocolaté et sans alcool pour démarrer votre EVJF !
A siroter tout au long de l’animation… Serez-vous plutôt saveur fruité ou saveur gourmande ?
Place ensuite à un challenge olfactif avec des fioles d’huiles essentielles et végétales bio, avant de préparer une crème de beauté à base de beurre de cacao bio pour la future mariée.
Un moment haut en couleurs, en odeurs et en saveurs pour un souvenir inoubliable !
Visite de la Cité du Chocolat par la suite.
Prix : 240 € l'anniversaire
Au programme :
- Une chasse aux questions en compagnie d’un animateur pour découvrir la Cité du Chocolat
- Un atelier de pâtisserie d’1h00 pour décorer mon gâteau « Cupcake d’anniversaire » et réaliser de délicieux cookies
- Le goûter avec mes réalisations pâtissières, boissons et une petite surprise pour l’enfant qui célèbre l’anniversaire.
La visite du musée est possible après pour prolonger ce moment festif (sous la responsabilité des parents).
Conditions de l’anniversaire :
- Pour des enfants âgés de 7 à 11 ans
- Pour un groupe de 10 enfants maximum + 2 adultes accompagnateurs
- Uniquement les mercredis à 14h00 (en dehors des vacances scolaires de la zone A)
- Prix : 240€ l’anniversaire
En équipe, vous serez invités à réaliser 3 challenges autour de la dégustation de chocolats. Attention ! Avis de tempête pour votre odorat et vos papilles avec du chocolat sous toutes ses formes : fèves de chocolat, mousses au chocolat et chocolats fins.
Cet atelier a été conçu pour être ludique, éducatif et chaleureux.
Capacité : de 10 à 35 personnes
Tarif en HT.
Prix de l'atelier en supplément de la visite libre.
Un moment d’exception. Un voyage en images dans le monde du cacao et de la vigne pour révéler leurs nombreux points communs.
Découvrez des accords subtils, gourmands et étonnants entre nos vins de la Vallée du Rhône et les grands crus de chocolats Valrhona. Un délicat voyage gustatif autours de 4 vins et 8 chocolats.
Les plus de l’atelier :
- 2 experts : un expert cacao et un guide œnologue.
- 1 vin blanc associé à deux chocolats au lait pour une rencontre étonnante.
Capacité de 15 à 30 personnes.
Prix en HT.
Faites appel à vos cinq sens et imprégnez vos papilles de toutes les saveurs d’un Grand Chocolat. Apprenez à lui laisser le temps de vous révéler ses arômes.
Un moment de plaisir et d’émotion à travers la dégustation de sept Grands Crus de chocolats noirs.
Couleurs, odeurs, arômes, saveurs, textures… Un parcours sensoriel pour raviver et enrichir votre mémoire gustative, bousculer vos idées reçues, découvrir toute la subtilité et la richesse d'un grand chocolat.
Capacité 10 à 45 personnes
Prix en HT.
Réalisation d'un petit pot de crème oncteuse chocolat Dulcey. Chaque enfant repart avec sa réalisation.
Public : Enfants (7 à 13 ans) Inscrivez vos enfants !
Réalisez une panna cotta onctueuse et crémeuse avec l’incomparable chocolat blond Dulcey.
Accompagnée d’un muesly craquant aux fruits séchés, cette recette deviendra pour vous et vos proches un incontournable délice sucré.
Capacité : de 5 à 16 personnes.
Apprenez les secrets de la pâte à choux en réalisant de délicieuses chouquettes, puis la base du tempérage du chocolat pour mouler votre propre tablette.
Deux classiques pour ravir toutes les papilles !
Capacité : de 5 à 16 personnes.
Venez apprendre les gestes pour réaliser les traditionnels Mendiants au chocolat à la garniture gourmandes de fruits secs et fruits confits.
Un atelier ludique où chacun réalise et repart avec son sachet de Mendiants.
Capacité : de 5 à 16 personnes.
Rien que du noir ! Des recettes essentielles pour régaler petits et grands et découvrir l’univers du chocolat Valrhona.
Choux Dulcey, Mousse grand-mère, Tarte carachoc.
Des invités arrivent sans prévenir ! Avec peu d’ingrédients, réalisez des desserts de chef rapides et gourmands !
Crème brûlée Jivara, Soufflé chocolat noir, Pannacotta Dulcey...
Des créations originales autour du caramel.
Caramélia cacahuète abricot, Entremets Bahibe passion, Gâteau de voyage caramel.
Découvrez des recettes incontournables de la pâtisserie en réalisant vos créations de A à Z. Rien ne sera prêt à l’avance !
Tarte Dulcey, Macarons Coeur de Guanaja, Eclairs crémeux Guanaja, Entremets « Palet Or »
Capacity: from 10 to 16 people
Learn the recipe for a proper hot chocolate and taste 2 different recipes. Discover in the same time the history of chocolate - and thus, of hot chocolate.
Dépaysement garanti ! Embarquez à bord d’une Sapine en bois à fond plat pour un délicieux voyage le long du fleuve Roi. Vivez un moment de plaisir et d’émotion à travers la dégustation de six Grands Crus de chocolats noirs. Une parenthèse gourmande hors du temps bercé par le fleuve et la nature éblouissante du Rhône.
Les plus de l’atelier :
- 6 chocolats noirs offrant une palette aromatique unique
- Privatisation d’une sapine à l’image des barques Gallo-Romaines
Disponibilité : du 1er avril au 31 octobre uniquement
Capacité : jusqu’à 20 personnes
Devis sur demande
Un moment de raffinement autour d’un délicat voyage gustatif. Découvrez des accords subtils, gourmands et étonnants entre nos vins de la Vallée du Rhône et les grands crus de chocolats Valrhona. Voyagez également en images dans le monde du cacao et de la vigne pour révéler leurs nombreux points communs.
Les plus de l’atelier :
- 2 experts : un expert cacao et un guide œnologue.
- 1 vin blanc associé à deux chocolats au lait pour une rencontre étonnante.
Capacité : de 15 à 30 personnes.
Devis sur demande.
Un moment de raffinement autour d’un délicat voyage gustatif. Découvrez des accords subtils, gourmands et étonnants entre nos vins de la Vallée du Rhône et les grands crus de chocolats Valrhona. Voyagez également en images dans le monde du cacao et de la vigne pour révéler leurs nombreux points communs.
Les plus de l’atelier :
- 2 experts : un expert cacao et un guide œnologue.
- 1 vin blanc associé à deux chocolats au lait pour une rencontre étonnante.
Capacité : de 10 à 24 personnes.
Devis sur demande.
Partagez avec un chef Valrhona quelques secrets et tours de main pâtissiers : de la fève de chocolat à la mousse, pour découvrir l’influence de la texture sur le goût.
Un moment convivial de partage alliant astuces et gourmandises.
Capacité : de 20 à 40 personnes
Age : + 11 ans
Percez le secret des étapes de fabrication en plantation et en chocolaterie. Place ensuite à la dégustation autour de 2 Grands Crus Valrhona. Un atelier complet pour comprendre tout ce qui se cache derrière une fève de chocolat.
Age : + 11 ans
A hands-on workshop where each person takes away the bar they make.
Capacity: For 10-16 people
A comprehensive workshop to understand the world behind a finished chocolate fève (“bean”).
In this highly colourful and flavourful team building session, your employees face two challenges. Split into teams, they must first rise to the challenge of tasting chocolates and mousses, then roll up their sleeves to make a chocolate mousse.
Successfully negotiated tasks earn points for your staff, which may see them awarded the chocolate “Cocoa Pod Trophy” crafted by our pastry chefs.
A fun, mouth-watering team building session that will sate everyone’s appetite!
Capacity: 10-24 people
An exceptional moment. A journey in pictures through the world of cocoa and grape vines to reveal their many common points.
Learn to taste Wines & Chocolates in the company of an oenologist-guide and a chocolate expert. Discover subtle, mouth-watering and amazing pairings between our Rhône Valley wines and Valrhona’s Grand Cru chocolates.
A workshop about discovering and tasting, to become an “enlightened amateur”.
Special features:
- 2 experts: a cocoa expert and an oenologist-guide
- 1 white wine paired with two milk chocolates for an amazing encounter
Capacity: 10-30 people
A private tour of the Cité du Chocolat once closed to the public, from 7.00 p.m. to 9.00 p.m. You will thus offer your guests an immersive experience in the fascinating world of chocolate, for a session of sharing and conversation.
We provide our discovery trail plus two tutors to entertain you during the experience.
You will be greeted with a coupe glass of “Cuvée Icône” Clairette de Die sparkling wine.
After the tour, each of your guests will depart with a chocolate souvenir.
We provide a unique, fun and educational venue for your reception, to let you devise an unforgettable night from 7.00 p.m. to 01.00 a.m.
Throughout the event, your guests can freely roam the various areas, immersed in the fascinating world of chocolate, while also savouring a buffet dinner.
As an extra highlight early in the event, we can provide an expert chocolate tutor to entertain your guests.
A light-hearted interactive workshop.
A convivial session blending advice and deliciousness.
Capacity: For 20 to 40 people
Two workshops:
Adults workshop
Children workshop: over 11 years old
A mouth-watering workshop with a few surprises.
A workshop on biodiversity
Pour l’organisation de votre réception, de 18h30 à 23h30, nous mettons à votre disposition un lieu unique, ludique et moderne afin de concevoir une soirée atypique et inoubliable.
Après avoir pris une collation d’accueil, vos invités pourront déambuler librement dans les différents espaces et s’immerger dans le monde fascinant du chocolat : deux animations chocolatées, au cœur du parcours, rythmeront la
visite.
Place ensuite au cocktail dînatoire pour un moment des plus convivial : l’occasion de déguster et d’apprécier diverses petites bouchées confectionnées par notre traiteur partenaire « Vice-champion du monde 2021 », et accompagnées
de vins rouges et blancs de la Vallée du Rhône.
Capacité de 40 à 120 personnes.
Tarif sur demande.
Lorsque la Cité du Chocolat est fermée au public, nous vous proposons d’offrir à vos invités une immersion dans le monde fascinant du chocolat pour un moment de partage et d’échange.
Nous mettons à votre entière disposition notre parcours de découverte ainsi que deux animateurs pour vous divertir durant la prestation.
Vous serez accueillis avec une coupe de St Perray blanc de blanc brut, un vin pétillant local pour une autre expression de nos terroirs et cépages, en bulles fines et légères.
Pour rendre ce moment des plus chaleureux, nos animateurs organisent des animations d’une durée de 10 à 15 minutes autour d’un produit, d’une dégustation, d’un quiz chocolaté.
Pour clore la visite, chacun de vos invités repartira avec un clin d’œil chocolat : un plumier de dégustation 6 carrés Grands Crus de chocolat noir.
Capacité de 20 à 120 personnes.
Tarif sur demande.
Pour ce team building haut en couleurs et en saveurs, deux défis attendent vos collaborateurs. Répartis en équipe, ils devront dans un 1er temps, relever un challenge gustatif autour d’une dégustation de chocolats et mousses avant de mettre la main à pâte avec la réalisation d’une mousse en chocolat.
Les challenges réussis donnent à vos collaborateurs des points indispensables pour remporter le Trophée Cabosse en chocolat réalisé par nos pâtissiers.
Un team building fun et gourmand qui ne les laissera pas sur leur faim !
Un moment d’exception. Un voyage en images dans le monde du cacao et de la vigne pour révéler leurs nombreux points communs.
Apprenez à déguster Vins & Chocolats en compagnie d’un guide œnologue et d’un expert chocolat. Découvrez des accords subtils, gourmands et étonnants entre nos vins de la Vallée du Rhône et les Grands Crus de chocolats Valrhona.
Un atelier sous le signe de la découverte et de la dégustation pour devenir un "amateur éclairé ".
Les + de l'atelier :
- 2 experts : un expert cacao et un guide œnologue
- 1 vin blanc associé à deux chocolats au lait pour une rencontre étonnante
Capacité : de 10 à 30 personnes
55,00 €/classe
De multiples expériences autour du chocolat pour s’éveiller aux 5 sens et comprendre le goût.
Quelles sont les 4 saveurs élémentaires ? Quel est le rôle des papilles gustatives et celui de la salive ? A quoi sert le nez dans la perception des arômes ? Comment déguster un chocolat ? Ressortez de cet atelier avec de véritables aventuriers du goût !
55,00 €/classe
Grâce à des images et des jeux de cartes, les élèves découvriront les spécificités botaniques du cacaoyer et de son fruit : la cabosse. Des vidéos et un écabossage en direct permettront de comprendre les étapes du traitement des cabosses sur plantation. Fèves vertes, fèves torréfiées et fèves de chocolat n’auront plus de secret pour eux !
Incontournables des pauses goûters chocolatées, le moelleux et la barre chocolatée requièrent des gestes spécifiques pour être parfaitement réussis.
Après leurs fabrications, dégustez-les au Comptoir Porcelana avec une boisson chaude ou froide.
Un atelier qui ne vous laissera pas sur votre faim !
Partagez avec un chef Valrhona quelques secrets et tours de main pâtissiers : de la fève de chocolat à la mousse, pour découvrir l’influence de la texture sur le goût.
Un moment convivial de partage alliant astuces et gourmandise.
Capacité : de 20 à 40 personnes
Apprenez à identifier les spécificités botaniques du cacaoyer et de son fruit la cabosse. Découvrez les étapes du traitement des cabosses en plantations et vivez une expérience unique : un écabossage en direct.
Un atelier sur la biodiversité.
